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第1123章 清炖鲈鱼好评（第2页）

“卧槽，这菜用酒精点起来，就不怕给鱼肉烧焦了么？”

“肯定是不怕的呗，这个酒精烧完了之后，火就灭了，这都是我们当初搞餐厅玩剩下的小招数罢了！”

“没错，这道菜倒了那么多酒，还真不能就直接把火灭了，要是把火灭了，酒精燃烧不完全，吃着绝对都是满满的酒味儿！”

“不是，那这不是脱裤子放屁多此一举么！”

“也不是，这燃烧虽然会烧掉大部分的酒，但是肯定还有一部分会顺着鱼肉的纹理进到鱼肉里面去，也可以增加些许风味！”

“。。。。。。”

直播间的观众们对于这个酒精火焰显然都没少见，尤其是国内餐饮行业竞争这么激烈，这种招数早不知道有多少人都用过了，所以真的没什么特别的。

羊羊虽然喜欢吃，但是对于做菜还真不了解，看那鲈鱼上面的火苗烧的好像还挺厉害的，她顿时急了：“阿宇哥，你点火这不把鱼肉给烧坏了么？”

“当然不会！”

阿宇作为一个专业的厨师，基本的素质当然还是有的，于是就给羊羊解释了一下，和弹幕上观众们的解释，基本上也就是半斤八两。

哪想到羊羊还不太信，直接扭头看向了林渊：“林渊哥，阿宇哥说的是真的么？”

“放心了，没问题的，最多就是给这个鱼肉带来一点外皮的烧焦效果，不会影响味道的！”

林渊笑着摆了摆手。

说话的功夫，那清炖鲈鱼上面的火苗也已经开始减少，逐渐熄灭。

而林渊在大家的眼神期待中，拿起筷子夹了一块儿鱼肉放入口中后，略作品尝后，等其他人也都尝过了，才是给出了自己的点评：“这道菜基本上做的没什么问题，就是这个酒应该有些滑落到了两侧的汤汁中，影响了汤汁的味道，这个我想要不这样竖着再鱼肚上切一刀，这样酒留下来，也是顺着刀的位置流到了肚子里！”

阿宇听到林渊的建议，顿时眼神一亮，旋即叹了一口气：“我怎么没想到！”

“这个鲈鱼我吃着也不错，吃这个鱼肉居然也带了点酒香，而且不浓不淡的刚刚好！”

丹妮也忍不住说道。

“确实，我也觉得很好了！”

文君也是赞同道。

至于羊羊和小龙、顾云飞他们三个正吃的正欢呢，显然对这个鲈鱼的味道还是颇为认可的。

阿宇听到文君和丹妮的点评，笑着冲着她们点了点头：“大家都觉得好吃，那我就放心了！”

说实话，这道菜作为一道传统菜，只要鲈鱼的品质好，一般味道差不了，主要就是看蒸的火候，和调味如何。

这两点，1oo分的话，阿宇还是都可以做到个八十分左右的。

所以林渊也没有在味道上说太多，只是在改刀上给了个建议。

而阿宇得了大家好评后，再次下楼去忙活去了。

剩下的鲈鱼倒是被羊羊消灭了小半盘，本来她还要继续吃的，但是看到大家都停下了筷子，一个个似笑非笑的看着自己，不由得有点心虚，赶忙就停下了。